夜色中,居酒屋的燈光如星星點點,閃爍著誘人的光芒,宛如一場夜晚的饗宴。這裡不僅有著各種琳瑯滿目的美酒,更有層次豐富的美食,讓你的味蕾在風味的漫遊中沈醉。
開場的「蜜汁豆腐沙拉」是一道清爽開胃的首選。柔嫩的豆腐搭配蜜汁醬汁,每一口都充滿了淡雅的滋味,讓人在沙拉的世界中感受到居酒屋的精緻。
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在日本冬天絕對不能錯過的松葉蟹美味
提到日本螃蟹,大家最熟知的就是帝王蟹(鱈場蟹),但每年冬季才開放捕撈的松葉蟹,可是與鱈場蟹並列日本三大名蟹,美味程度完全不輸鱈場蟹,有「冬之味王」美稱,饕客們總是前往鳥取縣、兵庫縣、京都丹後市及島根縣尋找松葉蟹解饞。松葉蟹在日本是冬之味王,所以市場競爭激烈,各縣市都把它品牌化,像是在北陸地區的「越前蟹」、京丹後的「間人蟹」及兵庫縣的「津居山蟹」,在蟹腳上都有綁上類似身份證明的吊牌,但其中以「間人蟹」最受老饕喜愛,甚至以「一生一定要吃一次」形容它,當然價格也是很「高貴」,天橋立觀光協會指出,一般品質不錯的松葉蟹約一萬日圓,但間人蟹價格則是三到五萬日圓,貴了好幾倍。
為什麼間人蟹這麼貴呢?主要跟間人港的地裡位置有關,由於間人港離松葉蟹漁場最近,相較其他港口需耗4、5天的時間,間人港出海捕完松葉蟹後,幾個小時後就可以回港,經過整理、標售及批發,不到一天時間就上桌,新鮮度是其他港口比不上。其次,在其他港口捕獲的松葉蟹,在回港之前都會餓上幾天,所以肉質飽滿度和間人蟹相比就略輸一籌。這次到京丹後市因為下雨關係,無緣實地踩在「唱歌的沙灘」琴引濱上,聽聽用腳踩下去板橋居酒屋所發出的聲音,不過倒是體驗了日本民宿,而且還品嚐到美味松葉蟹,不會「無功板橋居酒屋而返」了。記者品嚐松葉蟹的地點是在京丹後市琴引濱的民宿「尾江」,雖然吃的不是最夢幻的間人蟹,也是來自兵庫縣、有身份認證的松葉蟹。
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